Provola
Ahumada Arrivata:
Originaria
del Sur de Italia. Es un queso de pasta hilada de la familia del
Caciocavallo, Provolone y Mozzarella.
Es
un queso de maduración. Pesa aproximadamente 2 kg. (forma cilíndrica)
o piezas individuales de 200 grs. Luego de su elaboración y salado,
se ahuma con técnica natural, logrando un sabor muy especial.
Conservación:
Debe conservarse en heladera entre 4º C y 6 º C. Envasado al vacío
tiene una duración de 60 días.
Modo
de Utilización:
Se utiliza como queso de mesa, para derretir, para gratinar o
para cortar fino con máquina. Una vez que se torno duro se puede
usar como queso para rallar.
Caciocavallo Arrivata:
Es
originario del Sur de Italia. Es también, de pasta hilada, de
la familia de la Mozzarella y Provolone.
Es
un queso de maduración y suave; pesa aprox. 600 grs. y tiene una
forma particular.
Conservación:
Debe conservarse en heladera a 4º C y 6 º C. Bien envasado al
vacío, aprox. 300 grs. (la mitad). Duración 60 días.
Modo
de Utilización:
Se utiliza como queso de mesa, para todo tipo de platos calientes:
pizzas, empanadas, etc. También puede usarse para rallar una vez
que se torna duro.
Caciotina Natural
Es
un queso fresco de origen italiano. Pesa aprox. 300 grs .
Conservación:
Debe conservarse en heladera entre 4º C y 6 º C.
Envasado al vacío tiene una duración aproximada de 15 días.
Modo
de Utilización:
Para tablas de quesos, relleno de pasta, y otros.
Caciotina con Albahaca
Es
un queso fresco de origen italiano. Pesa aprox. 300 grs. y viene
condimentado con albahaca fresca.
Conservación:
Debe conservarse en heladera entre 4º C /6 º C.
Envasado al vacío tiene una duración aproximada de 15 días.
Modo
de Utilización:
Para tablas de quesos, relleno de pasta, y otros.
